Этот вопрос не оставит равнодушным никого, но и однозначно простого совета дать невозможно. Обширность темы – вся жизнь.
Если убрать хотя бы некоторые риски, это уже будет началом пути.
Наше питание – важнейшая составляющая этого. Давайте начнем с упаковки, она упрощает наш быт, но несет в себе не мало опасностей.
Я постараюсь написать несколько коротких статей на эту тему, чтобы не занимать много Вашего времени и быть полезным.
Алюминий: самый распространенный элемент (8%) в земной коре после кислорода и кремния.
Он присутствует в продуктах питания (упаковка, консервы, красители, добавки и др.), в медикаментах (антациды, вакцинные адъюванты, упаковка медикаментов), в косметике (антиперспиранты, средства для макияжа, губная помада), его применяют для обработки питьевой воды (флокулянт и осветлитель)
Во Франции пищевыми продуктами, с токсикологическим риском (содержание алюминия >1% для взрослых и 2% для детей), являются горячие напитки, исключая кофе, и овощи (кроме картофеля), макаронные изделия, выпечка и пирожные для детей (Anses, 2014, Arnich et al., 2012). Макароны являются продуктом в списке риска из-за их частого потребления.
Алюминий используют в качестве пищевых добавок : металл (Е173), сульфаты (Е520-Е523), фосфаты (Е541) или силикаты (Е554-555-556-559). В этих формах алюминий используется в качестве консерванта в мясных деликатесах, разрыхлителя в тортах, отбеливателя в хлебе и мучных изделиях, вещества, препятствующего слеживанию, в соли или сухом детском молоке, красителя в кондитерских изделия. Алюминий также есть в кухонной утвари, контактирующей с пищевыми продуктами, или в упаковочных материалах.
Токсическое действие алюминия в основном затрагивает центральную нервную систему (энцефалопатия, психомоторные расстройства) и костную ткань.
У рабочих токсичность алюминия в основном проявляется поражением дыхательной системы, преимущественно астмой, бронхитом, хроническим бронхитом и нарушениями вентиляционной функции.
Некоторые исследования предполагают связь с потреблением воды, богатой алюминием, и болезнью Альцгеймера (InVS, 2003).
С 1987 г. Международное агентство по изучению рака (IARC) считает производство алюминия как канцерогенный процесс (группа 1) для человека. Об этом говорят эпидемиологические данные рака легких и мочевого пузыря у работников в алюминиевой промышленности.
Профессиональные заболевания, возникающие в результате вдыхания алюминия, включены в перечень профессиональных заболеваний в общей системе французского здравоохранения.
В следующей статье мы постараемся освятить методы защиты от токсичности алюминия.
Контактная информация:
📩parismed@gmail.com
📞WhatsApp +33613148812
💻Telegram
